Vylyan Bogyólé 2016 :: Borbecsüs

Kezdőlap > Vylyan Bogyólé 2016

2016.11.25 07:13

Az idei Bogyólé.

Leszögezem, hogy véleményem szerint a Bogyólé fogalommá vált a magyar primőrbor piacon. Sokéves tapasztalatom szerint a legközelebb tudott kerülni a valódi Beaujolais Nouveau/Primeur ízvilágához, mégis a fajtaválasztás miatt mindvégig nagyon magyar maradt. Szememben olyanokat előzött meg, mint a Bock Szent Márton, a Dúzsi Pipe, ...

Az idei.... Igyekszem a jó oldalát nézni. Igazán jó a címke. Igazán jó az illat, bozsolés, megfelelően intenzív. De már a színnel gondjaim vannak. Hol a lilás mélység? Szép bíborszín, rózsaszínes reflexekkel. Illatban a szénsavas maceráció technológiáját híven tükrözi. Ez is szép. De szájban... ez a bor inkább egy szimpla portugízer lett. Talán a zweigelt nem elég sok, mindenesetre bozsolés aromatikáinak intenzitása messze elmarad a várakozásaimtól, de azért van benne egy kedves tutti-fruttis jelleg, kis pajkos cukorka. Különben meg csontszáraz, ahogy annak lennie kell. De jól állna neki egy kis alkoholédesség, vagyis magasabb alkohollal szebbnek gondolnám.

A második-harmadik kortynál aztán már veszít frissességéből, már ránehezedik a szájra, nem elég a könnyedség benne. Nem érzem azt a kicsit csípős frissességet, murcis pezsgést, amitől életet kapna. A tannin valamelyest húzós-tapadós, pörkölt kávés, kesernyés. Ez nem való egy Beaujolais-utánzatba.

Fáj a szívem, de idén nem vagyok elégedett. A tavalyi emlékezetesebb volt. Vylyan Bogyólé 2015

Miklóscsabi - Nem férünk a bőröndbe 2018

2020.03.17 08:00

A móri borvidék fejlődik és lendületben van, csak valahogy észrevétlenül, mert méltatlanul kevés móri bort látni, s ez nem feltétlenül a borvidék kis méretének tudható be. Paulusék, mint óriás, persze mindenfelé láthatóak, de rajtuk kívül igazán kevés a közismert név, illetve kevés a megjelenés....

A. Gere - Olaszrizling 2019

2020.03.06 12:24

Oké, értek mindent: nézzünk rá a dizájnra. Ez egy nemzetközi piacra készített bor. Elsőrangú, letisztult címke, talán amerikai stílusúnak mondanám. Sokat jelent a külső, de nem mindent. A palack beltartalma a lényeg. Nem várunk mást, mint egy villányi olaszrizlinget 2000 ft alatti áron. Ez azért...

Rózsa Péter - Együtt 2018 (furmint)

2020.01.28 08:04

Szerencsésnek mondhatom magamat, hogy egy nagy bor születését figyelemmel kísérhetem. 2019 tavaszán már megkóstolhattam a néhány hónapja érlelődő Együtt 2018-as évjáratát, akkor egynéhány ígéretes gondolatot írtam róla itt Rózsa Péter - Együtt 2018 (furmint). Azóta alkalmam volt együtt dolgozni a...

Garamvári evolution rozé brut nature 2008

2020.01.01 19:45

Így év vége felé, vagy év elején, egyszóval Szilveszer környékén előkerülhetnek rejtett tartalékok. Mint amilyen ez a 2008-as, 2016-ban degorzsált Garamvári brut nature rozé pezsgő. Különösen, mert évtizedváltás következett be, s ez sokakat nagyobb ünneplésre sarkall(t). Garamváriék...

Németh Attila Syrah "Föld és ég" 2018

2019.12.31 07:38

A legnagyobb borok egyértelműen a kiváló egyensúlyról ismerszenek meg. A szakírók is ezt hajhásszák, keresik minden borban, az eleganciának is ez a legfontosabb eleme. Egyensúly. Könnyű azt mondani: a test, a sav, az extrakt, az alkoholtartalom, az aromaképlet legyenek egymással arányban,...

Primőrbor párbaj (Beaujolais - Portugieser 4:0)

2019.12.23 07:17

Talán kicsit későn kaptam észbe a primőrborok kóstolásakor. Tudom, a Beaujolais Nouveau napja elmúlt, de az en primeur borokat is további három hónapig lehet még árusítani, ezekben a ködös, nyálkás decemberi napokban talán nagyobb élmény kicsattanó primőrborokat kóstolni, mint a globális...

Pannon Tokaj - Édes Szamorodni 2016

2019.12.02 05:05

Kezdhetném azzal, hogy a „Pannon Tokaj nagyon ért a nők nyelvén”, de ez még korántsem minden. Nyári László tulajdonos és Krimin Attila főborász semmit nem engednek ki a kezük közül úgy, hogy ne érte volna el a tökéletes állapotát. Boraik általában érem-esőt tarolnak, és az érmek garmada arany...

Vojtek Gewurztraminer 2018

2019.10.21 19:19

Oh, this wine is such a beauty. Golden pale colour. Reductive winemaking ensures a fresh and charming nose with the elegantly moderate, yet remarkably outlined, scent of mild rose petals, a keynote of the variety. The palate shows a peach and passionfruit core surrounded by exotic spices and...

Árpád-hegyi pince - Szamorodni 2013 (édes)

2019.10.09 06:55

Megemlékeztem már az Árpád-hegy pincéről röviden egy korábbi cikkemben itt Tokaji helyzetkép, de azóta is itt motoszkál ízlelőbimbóimban és agyamban az a szamorodni, amit a Tokaji Márciuson kóstoltam – az egyetlen édesbor volt – és markáns nyomot hagyott bennem. Azt az erőt és vitalitást nem...

Nyakas budai chardonnay 2018

2019.09.27 06:02

Mindig rajongója voltam dr. Pühra Beáta borainak. Sőt, elmondhatom, hogy már Maya Ernő idejében is látogattam a pincészetet, ahol szombatonként egy mindig undok férfi teljesített szolgálatot és töltötte pisztolyból a csodás Aligváromot a műanyag kannákba. Azután akkurátusan rányalta a zárjegyet a...

Vörösbor és sajt párosítás - egy mítosz vége

2016.02.19 12:47

Kedves Olvasó, biztosan vett már részt olyan kóstoláson, ahol borokat és sajtokat párosítottak, ha más nem, saját kezdeményezésre, a saját konyhájában, kíváncsiságból. Elterjedt nézet, hogy a sajtokhoz - különösen a keménysajtokhoz - vörösbort kell inni, mert - ööö, miért is? Erről szól a...

Egy jó forralt bor

2016.01.07 00:14

Megjött a hideg. Ilyenkor, például szánkózás után, jól esik egy forralt borral megmelegíteni hideg orrunkat.Készítettem egy prototípust, és szívesen ajánlom, mert jó lett, nagyon.Abban talán egyetértünk, hogy a forralt borhoz nem a legmagasabb minőségű bort szokás venni. Persze nem is a...

Mit igyunk Karácsonykor? (6. rész - sültek)

2015.12.25 08:33

Karácsonyelső és másnapja. Hagyományosan a vendégjárás, a rokonok fogadásának ideje. Ilyenkor szoktak előkerülni a sültek, talán amerikai mintára egyre inkább a pulyka, de hallottam olyat is, aki pecsenyekacsát süt ilyenkor. Remek lehet, persze csak egyik a több fogás közül (a töltött káposzta...

Mit igyunk a karácsonyi vacsorához? (5. rész - a desszert)

2015.12.24 14:30

Mi magyarok a desszertborban igazán nagyok vagyunk. Van néhány vidék, ahol a nemesrothadás hasonló mértékben, rendszerességgel és minőségben jelentkezik, de kétségtelenül Tokaj legalább annyira ismert a világban, mint Sauternes és Barsac Bordeaux vidékén, csak talán mivel magyar, még mindig nem...

Mit igyunk a karácsonyi vacsorához? (4. rész - a töltött káposzta)

2015.12.22 22:08

Az elmaradhatatlan. Persze hagyományosan ez már első napi étel, hiszen Szenteste még böjt van.A töltött káposzta ismét csak rengeteg féle lehet, akár a többi, amiről eddig írtam. Ki savanyított káposztból csinálja, ki édes káposztából, ki vegyesen, aztán van, aki kelkáposztába csavarja a...

Mit igyunk a karácsonyi vacsorához? (3. rész - borleves)

2015.12.17 22:21

Sokak asztalán szerepel a borleves, és az valóban nagyon finom. Hagyomány.A borleves fő szabályának azt tartom, hogy NEM ugyanazt a bort adjuk mellé, mint amiből készült.Hogy miért? A borleves alapborát fűszerekkel, cukorral ízesítjük, így sokkal édesebb lesz. Az alapbor pedig ezután savanyúnak...

Mit igyunk a karácsonyi vacsorához? (2. rész - halászlé)

2015.12.17 11:16

Semmi kétség, ezzel nagy fába vágtam a fejszémet. Ugyanis ahány ház, annyi halászlé.Magyarországon pedig statisztikai adatok szerint 4.105.708 háztartás volt (2011-es adat). Sajnos, ennyi cikket nem tudok írni...Azután ott van az a további bökkenő, hogy a halászlé sokféleképpen készülhet. Lehet...

Mit igyunk a karácsonyi vacsorához? (1. rész - rántott ponty)

2015.12.15 22:59

Cikksorozatot szeretnék indítani, így Karácsony előtt, megkönnyítendő a magyar ember által legkedveltebb karácsonyi ételek mellé megfelelő borok választását. Remélem, tudok vele ötletet adni és segíteni, sőt, remélem, hogy sikerül végigvinnem a cikksorozatot, mert jó pár "klasszikus" karácsonyi...

Új módszer a borhamisítás felismerésére

2015.11.03 14:36

Mi is a borhamisítás? Ez a szó több, nagyon eltérő fogalmat takar, és ezzel most szembesültem, amikor a felismerését megkönnyítő legfrissebb tudományos eredményről és az ehhez kapcsolódó új honlapról akartam beszámolni.A borhamisítás fogalmára sorrendben a következőket találtam a magyar...

Hogyan kóstolok?

2015.10.27 19:03

Fontosnak tartom, hogy tájékoztassam a Tisztelt Olvasót arról, hogy a "Borleírások" szekcióban szereplő cikkek milyen kóstolási folyamat eredményeként íródtak, mert végül is nem kevesebbről van szó, mint arról, hogy megbízhat-e a leírások pontosságában, vagy sem. Én magam nagyon helyeslem, hogy a...