Nyakas Sauvignon Blanc 2015
Ma van a nemzetközi sauvignon blanc nap, ld. előző cikkemet Május 6. a Sauvignon Blanc napja lesz (International Sauvignon Blanc Day), ezért mindenképpen sauvignon blanc-t akartam kóstolni. Nyakas borban még soha nem csalódtam, ezért tőlük választottam. Ez is mintapéldány.
Szalmaszín, zöldes reflexekkel. Telt, kerek és intenzív illatában a sauvignon blanc két arca integrálódik. Érdekes, ahogyan köztes állapotot talál az óvilági és az újvilági ízlés között. Zöld füves, csalános illattal indít,
azután beleerősít roppanós, zöld egressel, és végül átmegy exotikus gyümölcsökbe. Úgy tud intenzív lenni, hogy nem harsány, de nagyon kívánatos és kerek, igazán gyümölcsösre hangolt az illata. Hőmérséklettől is nagyon függ, melyik oldalát mutatja. Hidegen inkább óvilági, füves, melegebben előtérbe kerül a tengerentúlias jelleg. Persze a "melegebben" is csak 12-13C-t jelent.
Szájban képes tovább árnyalni a képet. Tökéletesen fajtajelleges savérzet és íz-összkép, kerek és kielégítő korty, telt. Nem túlzó, csak intenzív. Mindamellett elegáns (nem frakk, de high-end öltöny, nyakkendő), mert igazán jó egyensúlyban van. Egres mellett érett citrusok, pink grapefruit jelenik meg, vagy még inkább pomeló, és a lecsengésben mangó, meg maracuja. Nagyon ízléses, különösen, ahogy szerkezetében építkezik az íz. A díszek nem tolakodóak, fokozatosan jönnek elő. Zamatos bor. Talán egyedül a lecsengés lehetne valamivel hosszabb, de így is a Nyakastól megszokott 4*-os bor. Egyben jelzi azt is, hogy a 2015-ös év tényleg igazán jól sikerült. Jól választottam a "nemzetközi sauvignon blanc napján".
