dr. Gál Lajos - Kántor-tag 2012
Úgy illik, hogy azzal a borral kezdjem a beszámolók sorát az olaszrizling kóstoló után, amelyik lehengerlően és toronymagasan a legkiemelkedőbb volt a bemutatott sok száz közül, de legalább is az általam kóstolt 25 közül biztosan. Ez Gál Lajos egerszóláti Kántor-tag olaszrizlingje.
Már a Szó-Lá-Ti is kiváló koncentrációval és rafinált egyensúllyal lepett meg az újhordós-nagyhordós és reduktív tételek házasítása révén. A Kántor-tag kóstoláskor pedig azonnal láttam, hogy ez a bor nemzetközi léptékben is jelentős értékekkel bír és élvonalbelinek tekinthető. Komplexitása a nagy burgundi fehérekét idézi, és elsőként orrba szökő puha vajassága úgyszintén. A fajta persze más, hiszen Burgundia chardonnayban utazik, de az elegancia érzete, képe mégis egészen burgundissá teszi ezt a bort. Szokták Egert a magyar Burgundiának nevezni - ebben a borban tetten érhetjük, hogy miért.
Puha köpenyt képeznek a hordós illatok és ízek a bor valódi magva, a koncentrált olaszrizling fajtajelleg körül. Itt tökéletes arányban találjuk meg a gyümölcsösséget (őszibarackos, almás, kiegészülve exotikusokkal is némi kandírozott jelleggel), a fajta sajátját, a mandulás karaktert, és azt a "bizonyos" rezedás illatjegyet is, valamint a másodlagos - palackos - érlelés szépen integrált ízeit. Ez egy nagy testű bor, komoly tartalommal és extrakttal, magas alkohollal - ami cseppet sem lóg ki - tökéletes tartást adó savgerinccel, mely utóbbi véleményem szerint akár további 10 évig érlelhetővé teszi a tételt. Végtelenül hosszú lecsengésében az ásványosság is meghatározó. Az összképhez a szárazpróba is hozzáad, megjelenik még egy komoly mézesség és hársfavirágos jelleg is a pohárban, ami a fent írtakkal együtt valóban a legnagyobb borok sorába emeli. Hiába, "a Kántor-tag az nem egyszerűen egerszóláti olaszrizling; az Kántor-tag" ahogy Dr. Gál Lajos borász fogalmazott mosolyogva.
Boldog embernek kell lennie, aki ilyen bort létre tud hozni. És annak is, aki hozzájut, és ilyet adhat fel az asztalára egy gazdag ebéden vagy vacsorán. Ötcsillagos szállodába való bor, legalább 93 pontot adnék neki.
