Büttner Pincészet - Vulcanus 2015
Vadonat új pincészet, első évjáratos borok. Mégis nagyon tudatos, kiforrott megjelenéssel hívta fel magára a figyelmemet. Már önmagában az megragadott, hogy az Olaszrizling Nagykóstolón valami mást kóstolhatok, valami ritkát és érdekeset. Igazán szemrevaló hölgy kínálta a bort, de őszinte leszek: én a bor szépségére voltam kíváncsi, és ez a stand esett a legközelebb a pohár-osztó pulthoz. Ezért csak később tudtam meg, hogy a pincészetet Dubela Diána képviseli, erről itt olvastam: www.delmagyar.hu/szeged_hirek/borszakerto_lesz_a_miss_alpok_adria_megyei_gyoztesebol/2479154/
Mármost, miután tetten értem a tudatos brand-építés több jelét is, igazán nagy várakozással kértem a poharamba a kóstolót. Vajon a beltartalom lépést tud-e tartani mindezzel?
Tudott. Valahogy úgy berobban, kicsit mint a címkén a színes "makulák" a bal oldali vonalról (mondtam már, hogy tetszik a dizájn...?)
Ilyet még nem írtam, mert hivatalosan nincs is ilyen kategória, de ennek a bornak a frissesség-intenzitása kiemelkedő. Teljesen reduktív, amit színe is jelez, szalmaszín. Közepesnél valamivel intenzívebb illat, és annyira élénk frissesség árad belőle, hogy magával ragad. Nem elsősorban gyümölcsös, hanem inkább "semleges", ahogy a fajtától várjuk is. Tudvalevő, hogy a vulcanust a budai zöld (a kéknyelű porzó fajtája) és a szürkebarát fajták felhasználásával nemesítették, és a budai zöld főleg savait hozza a kereszteződésbe, ami azután a vulcanusnak is a tartást adja. Reduktív bor lendületének megadásához különösen fontos.
Ízében csodásan hozza a termőhely fémes ásványosságát, a lecsengésben meglepetésre egy kis olaszrizlinges karaktert csillantva fel (kellemes, mandulás, vagy inkább barackmagos kesernyét), amúgy főként érett citrusokat idéz, kiegészülve egy érintésnyi almával és egy kis frivol virágos díszítéssel.
Dinamikus és hosszú lecsengéssel köszön el. Csettintős bor, - ej, de jó! - kiválóan alkalmas arra, hogy ezt az alig ismert fajtát megkedveltesse a közönséggel. Szépen megtalálja a középutat a vulkanikus ásványosság és az ihatóság között, vagyis nem érezzük úgy, mintha egy kődarabba haraptunk volna, hanem ízekbe csomagolva gurítja le a garaton a badacsonyi bazaltot.
88 pont, és kíváncsi vagyok, mit mutat majd magából 2 év múlva, ha még marad addig egy pár palack...
